|
|
Ajam Setan
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 8 kippebouten samen ca 1 kg
* 2 theel boemboe sate
* 2 uien
* 2 teentjes knoflook
* 4 eetl olie
* 3 eetl sambal oelek
* 1 thee laos
* 3 dl kokend water of kippeboulion
* 2 theel citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de stukken kip in met de boemboe sate.
snipper de uien en pers de knoflook uit.
verhit de olie en bak de stukken kip er aan alle kanten in 6 tot 8 min goudbruin.
neem de stukken uit de pan.
fruit dan de uien in de achtergebleven olie tot ze beginnen te kleuren.
schep de knoflook en de sambal erdoor.
voeg direct daarna de laos en kokend water of kippeboulion toe.
roer alles goed oor en laat het even aan de kook komen.
leg dan de stukken kip weer terug in de pan.
en laat alles 45 min zachtjes sudderen.
leg de gare kip op een voorverwarmde schaal laat de saus nog even goed doorkoken.
voeg dan de citroensap toe en giet de saus over de kip.
|
|
|